東京都清瀬市にある自社加工食品会社「有限会社アートフーズ」です。
弊社は、2001年より天然添加物素材(食材)の一つである
「グルコマンナンペースト」を業務用お客様向けに普及活動をして参りました。
食の安心・安全が求められる昨今の業界環境において、お客様の様々な問題解決に貢献できる新素材としてその魅力を発信してまいりました。
また、健康と美味しさの両方を実現する商品開発にも役立つ素材として、
より多くの方々へこの魅力を味わっていただきたいと思っております。
さて、この度「グルテンフリーの米粉角食パン」を製造販売するお客様のために
その作り方及び、素材の一部であるグルコマンナンペーストのサンプル提供とレシピを公開させて頂きます。
▼チラシはこちらをクリックしてください！
米粉角食パンの画像
小麦粉アレルギーの方でも安心して召し上がっていただける食パン。
今まで作るのが難しいとされていた米粉の「角食パン」
弊社のグルコマンナンペーストを使用した食材の合わせ技で
米粉のイメージを覆すほどの「ふんわり&ソフト」な逸品になりました。
近年流行のグルテンフリー。
胃や腸の調子を整える効果や、美肌にも効果があると言われております。
他店と差別化を図りたい会社様や
新たな商品にチャレンジしたい会社様には、お力になれる商品です。
まずは、お気軽にお問合せ頂ければ幸いです。
お問合せ先：TEL 042-494-6739
有限会社アートフーズ
事業内容：一般食品添加物の販売・自社加工食品の製造・販売
所在地：東京都清瀬市元町2-1-12
創業：2001年2月
基本理念
健康と美味しさの両立した食品を提供することで
日々の生活に根差した食の喜びを実現すること。
プロフィール
食品専門の品質改善の相談役 田中 忠雄
食品の商品開発及び品質管理責任者や経営者が抱える品質保持の諸問題に 合成添加物をなるべく排除した材料選びと使用ノウハウにより解決方法を 提示してくれる専門家。
日新製糖に26年勤務。（1974年～2000年）
営業歴が長く、果糖を手始めにオリゴ糖、キシリトールなどの砂糖以外の 糖類のセールスエンジニアとして全国エリアに於ける新規開拓の営業経験 を積む。
営業の手法として小規模企業の場合は、手作業によるテーブルテスト規模 の実演、また大手・中堅企業の場合は工場内でのラインテストに立ち会う などの体験を共有することで信頼を築く。
後に販売代理店に転出するも引継ぎ当初年商480万円の果糖の売上を大手 飲料メーカーへの新規納入により3年間で10億円以上の実績に成長させる。 2000年3月日新製糖を退職し退職前から取り組んでいたこんにゃく ペーストの改良タイプとなるグルコマンナンペーストの共同開発に成功。
2001年グルコマンナンペースト（GMP）を販売すべく起業。
砂糖を中心に糖類は、食品の味付け（呈味）だけでなく艶出しや防腐効果 （浸透圧の作用による）をもつが、GMPは水分活性の低減による日保ちの 向上が期待できることや乳化力、起泡性等複数の利点を併せ持っていること が他の増粘多糖類との個性を際立たせる要素となっている。
現在実績として売上金額ではまだ成長途上だが、顧客への対応は多くの経験 によって培われた様々な分野や用途に対して個別具体的な説明や知恵を駆使 して解説することにより顧客からは分かり易さと対応力に定評がある。
