グルコマンナンを全国へ。有限会社アートフーズ

食品専門の品質改善の相談役　　田中　忠雄

食品の商品開発及び品質管理責任者や経営者が抱える品質保持の諸問題に 合成添加物をなるべく排除した材料選びと使用ノウハウにより解決方法を 提示してくれる専門家。
日新製糖に26年勤務。（1974年～2000年）
営業歴が長く、果糖を手始めにオリゴ糖、キシリトールなどの砂糖以外の 糖類のセールスエンジニアとして全国エリアに於ける新規開拓の営業経験 を積む。
営業の手法として小規模企業の場合は、手作業によるテーブルテスト規模 の実演、また大手・中堅企業の場合は工場内でのラインテストに立ち会う などの体験を共有することで信頼を築く。
後に販売代理店に転出するも引継ぎ当初年商480万円の果糖の売上を大手 飲料メーカーへの新規納入により3年間で10億円以上の実績に成長させる。 2000年3月日新製糖を退職し退職前から取り組んでいたこんにゃく ペーストの改良タイプとなるグルコマンナンペーストの共同開発に成功。
2001年グルコマンナンペースト（GMP）を販売すべく起業。
砂糖を中心に糖類は、食品の味付け（呈味）だけでなく艶出しや防腐効果 （浸透圧の作用による）をもつが、GMPは水分活性の低減による日保ちの 向上が期待できることや乳化力、起泡性等複数の利点を併せ持っていること が他の増粘多糖類との個性を際立たせる要素となっている。
現在実績として売上金額ではまだ成長途上だが、顧客への対応は多くの経験 によって培われた様々な分野や用途に対して個別具体的な説明や知恵を駆使 して解説することにより顧客からは分かり易さと対応力に定評がある。